Рулеты из теста фило с мясом, сливочным сыром и зеленью


Фото к рецепту: Рулеты из теста фило с мясом, сливочным сыром и зеленью

Вкусная, сытная мясная закуска из теста фило понравится всем без исключения. Ведь под тонким хрустящим тестом находится много начинки из фарша индейки, зелени и сливочного сыра.

Об этом сообщает http://ts-moscow.org




Продукты (на 4 порции)
Тесто фило — 8 листов
Индейка (филе) — 500 г
Сыр сливочный — 250 г
Зелень — 60 г
Масло растительное — 2 ст. ложки + для смазывания
Масло сливочное — 100 г
Лук репчатый — 70 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Желток — 1 шт.






Пошаговый фото рецепт Рулеты из теста фило с мясом, сливочным сыром и зеленью



Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясной закуски из теста фило. Тесто достаньте из морозилки и оставьте в холодильнике до полного его размораживания. Не следует размораживать тесто при комнатной температуре, так как внутри образуется конденсат, и он может склеить тонкие листы. Это затруднит работу с ним.

На сковороду налейте две столовые ложки растительного масла и разогрейте на среднем огне. Лук мелко порежьте и положите в сковороду. Обжаривайте, перемешивая, в течение 7-10 минут до готовности лука. Переложите обжаренный лук в миску.

Филе индейки вымойте и обсушите. Филе порежьте кусочками и сделайте фарш, измельчите в блендере или в мясорубке с мелкой решеткой. Положите фарш в сковороду после лука.

Обжаривайте фарш индейки на среднем огне до готовности. На это уйдет примерно 15 минут.

Переложите обжаренный фарш в чистую чашу блендера и измельчите в более мелкую крошку. На сковороду положите сливочное масло и растопите, добавьте измельченный фарш, посолите, перчите и перемешайте.

Добавьте к фаршу обжаренный лук, перемешайте. Обжаривайте все на сильном огне в течение 5-7 минут, снимите с огня и остудите. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Разложите один лист теста фило, смажьте растительным маслом и положите наверх второй слой теста. Смажьте маслом верх, но не очень сильно.

На один край теста положите слой сливочного сыра, слегка раскрошив её.

Зелень мелко порубите и посыпьте сыр.

Положите слой фарша поверх зелени. Если боитесь, что начинка будет рассыпаться, просто смешайте все ингредиенты для начинки.

Заверните начинку в тесто в форме рулета, подвернув боковые стороны. Рулеты выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Желток перемешайте вилкой и смажьте им верх рулетов.

Выпекайте мясную закуску из теста фило в течение 25 минут, до золотистого цвета. Выньте из духовки.

Рулеты из теста фило с мясом, сливочным сыром и зеленью готовы. Подавайте в теплом или холодном виде с молоком или сметаной.

Приятного аппетита.


Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154332”

Новости
Теги