Лепёшки с фаршем, помидорами и зеленью

Фото к рецепту: Лепёшки с фаршем, помидорами и зеленью

От этих вкусных и сочных лепёшек с фаршем, помидорами и зеленью семья будет просто в восторге. Нежное тонкое тесто и ароматная начинка... Все усилия, затраченные на приготовление этого блюда, несомненно того стоят! Великолепный завтрак выходного дня или сытный перекус!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука пшеничная — 400 г
Вода тёплая — 240 мл
Соль — ½ ч. ложки
*
Для начинки:
Фарш свино-говяжий — 600 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук зелёный — 5-6 веточек
Петрушка свежая — 5-6 веточек
Помидоры — 100 г
Соус соевый — 4 ст. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Имбирь сушёный молотый — 1 щепотка
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
*
Для смазывания лепешек:
Масло сливочное — 15-20 г
Пошаговый фото рецепт Лепёшки с фаршем, помидорами и зеленью

Подготавливаем продукты для приготовления слоёных лепёшек с фаршем, помидорами и зеленью.
Количество ингредиентов рассчитано на 8 лепёшек.
Помидоры лучше выбирать мясистых сортов, чтобы они не выделили чересчур много сока во время жарки лепёшек.

Муку просеиваем в глубокую миску.

Всыпаем соль и вливаем тёплую воду.

Замешиваем эластичное тесто, накрываем салфеткой (или полотенцем) и отставляем в сторону.

Измельчаем зелёный лук и петрушку.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Помидор нарезаем мелкими кубиками.

К фаршу кладём помидоры, чеснок и зелень. Добавляем соевый соус, имбирь, два вида перца, растительное масло и немного соли. Перемешиваем.

Фарш делим на 8 примерно одинаковых частей и скатываем в шарики.

Тесто также разделяем на 8 частей и формируем колобки.

Заготовку из теста кладём на стол, хорошо подпылённый мукой, и раскатываем в лепёшку диаметром примерно 20-22 см.

Кладём фарш на ¾ части раскатанного теста.

От нижнего края, где заканчивается начинка, к центру делаем надрез.

Накрываем тестом 1/3 часть начинки.

Затем накрываем ближнюю левую часть лепёшки.

Накрываем оставшуюся часть лепёшки и защипываем все края.

Придавливая тесто с начинкой руками и скалкой раскатываем круглую лепёшку как можно тоньше.

В сухой сковороде на умеренном огне жарим лепёшку с фаршем, помидорами и зеленью по 5-6 минут с каждой стороны. Пока обжаривается одна лепёшка, формируем следующую, чтобы те не подсыхали. Я обжаривала лепёшки в двух сковородках, чтобы сэкономить время.

Каждую готовую лепёшку сразу смазываем сливочным маслом.

Подаём лепёшки с фаршем, помидорами и зеленью к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!


Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=152554”

Новости
Теги
виховання Максим Дьяконов Генерал Алексей Петров ліс СТС РусГидро Кошуков Александр Бармалей Адамант Владимир Семенович Голубев Павлодар облысы итог Региональные проделки столичного главы Сергея Собянина Исчезло 256 полотенец: персонал отеля в отчаянии после отъезда \"слуг народа\" Юрий Моша: наш народ не готов к ботам и фильтрам звонков Мошенник и аферист Рустэм Магдеев украл у государства стратегическое предприятие ЧТО СВЯЗЫВАЕТ КАВАЛЕРА ОРДЕНА БРИТАНСКОЙ ИМПЕРИИ ЛОУРЕНСА ГРАФФА С РОССИЙСКИМ КРИМИНАЛИТЕТОМ И РУСТЭМОМ МАГДЕЕВЫМ закат только аваковский Бут - это что-то вроде Суса в ГПУ Пятая колонна: Роман Мацола и любимое пиво Путина Любвеобильный глава ВТБ Андрей Костин сделал предложение Наиле Аскер-Заде Объединенные силы  он управляет деньгам Назарбаева. Кредит Ракишеву? Нет Александр Дюков - голубой воришка и расхититель госсобственности Кенес Ракишев наконец пролил свет на историю с малолетними чаровницами Вецкаганс Райвіс Вецкаганс делистинг